Qalib "Master Chef" Elizaveta Glinskaya: tərcümeyi-halı, şəxsi həyatı, ailəsi, fotosu

2024 Müəllif: Leah Sherlock | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 05:27

"Usta Aşpaz"ın ikinci mövsümünün qalibi Yelizaveta Qlinskaya şəxsi nümunəsi ilə sübut etdi ki, ən pis faciəni belə yaşamaq olar və əgər özünə və öz gücünə inanırsansa yenidən yaşamağa başlayırsan. Kədərli gözləri olan kövrək qızın inanılmaz iradəsi və qətiyyəti var. O, həyatını kökündən dəyişdirə və xəyalının reallaşmasına mümkün qədər yaxınlaşa bildi.

Master Chef layihəsindən əvvəlki həyat haqqında

Elizaveta Qlinskaya 1983-cü ildə Zaporojyedə (Ukrayna) anadan olub və qızın 12 yaşı olanda o, valideynləri ilə birlikdə Alupkaya (Krım) köçüb. Uşaqlıqda kulinariya şousunun gələcək qalibi karyera qurmaq və teatra girmək arzusunda idi.

2006-cı ildə Elizaveta Krım Federal Universitetini bitirib. V. I. Vernadski (keçmiş KDU), burada vokal təhsili almışdı.

Alupkada qız musiqi məktəbində müəllim işləyirdi, evləndi və işdən sonra ərini mətbəxdə kiçik təcrübələrlə sevindirdi. Və sonraçoxdan gözlənilən hamiləlik gəldi.

Deyəsən hər şey həmişəki kimi davam edir, amma sonra qızın həyatında faciə baş verir: onun yeni doğulmuş uşağı ölür. Bu, əsl zərbə idi, çünki o və əri uşaq arzusunda idi. Elizabet Qlinskayanın uşağı doğuş zamanı göbək kordonunun dolanması nəticəsində boğulub. Həyat yoldaşının ürəyi qırılan qızı dəstəkləməsinə baxmayaraq, zaman keçdikcə bir-birlərindən uzaqlaşmağa başladılar. O, ağır depressiyaya düşdü, işini tərk etdi, ərindən boşandı və başını keçəl qırxdırdı.

Yemək bişirmək Elizabetə çətin həyat dövründən çıxmağa kömək etdi. Yuliya Vysotskaya ilə birlikdə "Evdə yeyin" verilişinə baxmağa maraq göstərdi. Qız iddia edir ki, diqqətini məşhur aparıcının bişirdiyi reseptlər deyil, bunu necə etdiyi olub. Elizabet tədricən Culianın nikbinliyinə, yüngüllüyünə və həyat eşqinə sirayət etməyə başladı. O, verilişin epizodlarını kasetlərə yazıb fon kimi daxil edib. Və sonra özüm bişirməyə başladım.

Dəhşətli faciəni unutmaq üçün Elizabet Kiyevə köçdü və burada paytaxtdakı restoranlardan birində administrator kimi işə düzəldi. Sonra o, aşpazları izləməyə başladı və evdə kulinariya şedevrlərini təkrarlamağa çalışdı.

Kiyevdə Elizaveta Qlinskaya da Alla Çurinin makiyaj və makiyaj məktəb-studiyasında makiyaj sənətini öyrənməyə başladı və burada vizajist ixtisası aldı.

Kulinariya layihəsi başlamazdan əvvəl qız Shiseido-da bədii rəhbər vəzifəsini tuturdu. Elizabet Qlinskayanın tərcümeyi-halındakı "Usta aşpaz" sayəsində yeni valehedici hekayə ortaya çıxdı.

Yeninin başlanğıcıhəyat

Ukrayna kulinariya şousunun ilk mövsümünü izləyərkən Yelizaveta layihə iştirakçılarını bişirərkən qeyri-ixtiyari olaraq bu və ya digər yeməyi necə hazırlayacağını, hansı ləzzəti əlavə edəcəyini və ya tamamilə nə edəcəyini düşündüyünü görməyə başladı. dəyişmək. Kastinqdə iştirak etmək qərarı intuitiv olaraq gəldi. Anketi elektron şəkildə təqdim etmək ona çox vaxt apardı. Sonra o, başqa yolla getməyə qərar verdi və məlumatlarını şəxsən gətirməsini xahiş edən zənglərlə STB kanalını boğmağa başladı. Bir neçə dəfə rədd cavabı alan Elizabet dayanmadı. Nəticədə telekanalın əməkdaşları qızın təzyiqi altında təslim olub və anketi doldurmağa gəlməsinə icazə veriblər. Və sonra Elizabet Qlinskayanın tərcümeyi-halının yeni mərhələsi başladı.

2012-ci ildə şokoladlı fondantın zəngin dadı ilə Hektor Ximenez Bravonu və döyüşkən xarakteri ilə Janna Badoyevanı heyran edən Qlinskaya Master Chef-2 layihəsinin iştirakçılarından biri oldu. Qız həqiqətən özünə yenidən inanmaq, xoşbəxt olmaq və həyatına sıfırdan başlamaq istəyirdi. Arzunu həyata keçirmək üçün ilk addım onun Ukraynanın ən yaxşı həvəskar aşpazlarının ilk iyirmiliyinə daxil olması oldu.

Dörd ay ərzində Elizabet risk aldı və təcrübə apardı. Daxili ümidsizlik və həyəcana baxmayaraq, o, çox çalışdı, yavaş-yavaş məqsədinə yaxınlaşdı. Təbiətcə ziddiyyətli olmayan Elizabeth qalmaqalların, mübahisələrin və çəkişmələrin tüğyan etdiyi şouda asan deyildi. Məlum oldu ki, çəkiliş meydançasında sağ qalmaq üçün yaxşı yemək bişirmək bacarığı kifayət deyil. Siz hələ də birtəhər digər iştirakçılarla vərəqiblərin mənfi cəhətlərindən çəkinin. Bütün bunlar kulinariya sənətindən çox yayındırırdı. Bundan əlavə, yemək bişirmək üçün ayrılan vaxta daim nəzarət etmək lazım idi və bu çətin idi, çünki evdə belə məhdudiyyətlər yoxdur.

Və müsahibələrində layihəni xatırlayan qız deyir ki, onun üçün ən çətin olan qurbağa öldürmək, ən iyrənc şey isə qızardılmış zoofob yemək olub.

Amma nəticədə Elizabet kastinqdə özünə və münsiflərə verdiyi sözü tutdu və sübut etdi ki, o, həqiqətən də hər şeyə qadir, iradəli və məqsədyönlü insandır. O, bütün istedadını, bacarığını, həvəsini qablarına qoyub. Layihənin əsas münsifləri onları bəyəndi.

Və 2012-ci ilin dekabrında layihənin münsifləri Elizaveta Qlinskanı "Master Chef-2"nin qalibi elan etdilər. Tamaşaçılar onu nəhəng kədərli gözləri olan, özünü həmişə ləyaqətlə aparan və efirdən efirə qədər özünə inam qazanan kövrək bir qız kimi xatırlayırdı.

O, öz məqsədinə nail ola bildi - həyatını köklü şəkildə yaxşılığa doğru dəyişmək. İndi isə Elizabet Qlinskayanın fotosunda onun üzündən təbəssümü necə tərk etmədiyini görə bilərsiniz.

Le Cordon Bleu-da təhsil haqqında

Kulinariya şousunun qalibi olan Yelizaveta Qlinskaya 500.000 qrivna (təxminən 1 milyon rubl) pul mükafatı və Parisdə dünyanın ən yaxşı kulinariya akademiyalarından birində təhsil almaq imkanı qazandı.

Elizaveta Qlinskaya fransız məktəbində keçirdiyi vaxtı məmnuniyyətlə xatırlayır. Qız iddia edir ki, məktəbdəki sərt qaydaları nəzərə alsaq belə, heç vaxt belə sevinclə dərsə qaçmayıb:makiyajsız, uzun dırnaqsız, diqqətlə tərtib edilmiş saç və mükəmməl ütülənmiş p altar. Tələblərə ən kiçik uyğunsuzluğa görə, tələbə dərslərdən kənarlaşdırıla bilər.

Le Cordon Bleu-da Elizabeth özü üçün çoxlu kəşflər etdi. Məsələn, əvvəllər işləməməyi üstün tutduğu maya xəmiri ilə əla iş görə biləcəyini anladı. Və ya ona qeyri-mümkün göründüyü kimi etmək: qaz ocağında yandırılmalı olan bişmiş beze ilə soyuq şerbəti birləşdirin.

Fransız Akademiyasında qız əsas kulinariya kursunu və xəmir sənəti üzrə tam kursu bitirib. Orada o, ilk beş tələbəyə daxil oldu.

Elizaveta akademiyada yemək bişirməyi öyrənməklə yanaşı, fransız dilini də öyrənməyə başladı.

Fransa da onun yaddaşında qaldı, çünki Le Cordon Bleu-da Elizabeth məktəbin şagirdlərindən biri ilə münasibətdə idi. Bu, qısamüddətli olsa da, qızın təbəssümlə xatırladığı gözəl bir hekayə idi. Gəncin adı Aleksi idi və o vaxt onun 21 yaşı var idi. Elizaveta Qlinskayanın fransız şəxsi həyatı Parisdə başladı və orada sona çatdı.

Kulinariya ehtirasları haqqında

Elizaveta Qlinskaya iddia edir ki, onun sevimli yeməyi və deserti yoxdur, lakin onun xoşladığı dad birləşmələri var. O, özünü şirin dişi hesab edir və bu, onun qənnadı sənətindəki uğurunu izah edir. Həqiqətən, Elizaveta Glinskayanın müəllif reseptlərinə əsasən hazırlanan desertlər qeyri-adi dadlı, yüngül və incə olur. O, cəhd etməyi və kəşf etməyi seviryeni dadlar.

Elizaveta toyuq dərisinin orqanizm üçün zərərli olduğunu bilsə də, onu çox sevir. Və bəzən o, özünə ikiqat çizburger yeməyə icazə verir.

Yeməkdən ən unudulmaz duyğular, Elizabeth-in dediyinə görə, o, xaricə səfər etdi, burada nazik dilimlənmiş ilan ətinin gözəl rulonlarını sınadı. Qız əvvəlcə bu yeməyin əsas tərkib hissəsinin nə olduğunu bilmirdi. Soruşduqda isə ziddiyyətli emosiyalar yaşadım. Bir tərəfdən onun ilan yediyini başa düşmək xoşagəlməz olsa da, digər tərəfdən çox dadlı idi.

Desertlər Kraliçası donuz və sarımsaq ilə ədviyyatlı borştu özünün əlamətdar yeməyi hesab edir və sufle ən çətin yeməyi adlandırır.

Bayram haqqında

Elizaveta səyahət etməyi çox sevir: o, bütün Avropanı gəzib, İsrail, Misir, Türkiyə, Hindistan və bir çox başqa ölkələrdə olub. Dənizə və ya okeana səyahətlər qıza rahatlaşdırıcı təsir göstərir, baxmayaraq ki, bu tez-tez baş vermir.

Elizaveta hər səyahətdə yeni zövqlər kəşf edir. Məsələn, bir qız İsraildən ləzzətli avokado və humus haqqında xatirələr gətirdi və Yaponiyada o, indi desertlərində fəal şəkildə istifadə etdiyi matcha çayını kəşf etdi.

Boş vaxtlarında o, sadəcə yumşaq divanda uzanmağı xoşlayır.

Şəxsi həyat haqqında

2016-cı ildə "Usta Aşpaz"ın ikinci sezonunun qalibinin hamiləliyi haqqında söhbətlər başladı. Ancaq bu, yalnız Elizabethin 8 kq çəki qazanması ilə bağlı şayiələr olduğu ortaya çıxdı. Qız idmana və pəhrizdə nəzarətə qayıtdı. Onunməqsəd əvvəlki 50 kq çəkiyə qayıtmaq idi.

Elizaveta Qlinskaya şəxsi həyatı haqqında danışmağa üstünlük verir, özünü eniş-yoxuşların olduğunu deməklə məhdudlaşdırır.

Bu gün qız azaddır və hələ də uşaq sahibi olmaq arzusundadır.

Yazı təcrübəsi haqqında

Elizabeth desertlərin hazırlanması texnologiyasının təfərrüatlı təsviri ilə nəşrlərin sayının çox məhdud olduğunu dərk edərək öz kitabını yazmağa ilham verdi. Şirniyyat sənətindəki nüanslar isə mühüm rol oynayır. Bəzən nəticə gələcək desert üçün kütləni hansı istiqamətdə qarışdırmağınızdan asılıdır.

O, addım-addım ətraflı fotoşəkillərin müşayiəti ilə prosesin bütün texnologiyasını toplayacağı və çeşidlədiyi kitab nəşr etmək istəyirdi. Nəticə isə bütün ilkin gözləntilərə cavab verən yeməkdir.

2016-cı ildə qız qənnadı sənəti haqqında ilk kitabını buraxdı və onu "Elizaveta Qlinskaya ilə sadədən mürəkkəbə" adlandırdı. Bu, Fransız desertləri üçün reseptlər, onların bişirmə texnikası və Le Cordon Bleu-da təlim zamanı əldə edilmiş bütün təcrübə və bilikləri ehtiva edir.

Elizaveta Qlinskayanın kitabında 130-dan çox desert və 250 resept var.

Bu layihənin həyata keçirilməsi üzərində iş 6 ay davam etdi. Bu ilham və ümidsizlik dövrü idi. Bununla belə, qız təslim olmadı.

Fotoqraf Dmitri Xoroşayevin sayəsində parlaq və rəngarəng illüstrasiyalar yaradılmışdır. Onun çəkdiyi fotoşəkillər gözəlliyi vurğulayırhər desertin öz tərzi var.

Qapağın üzərində işləmək də asan deyildi. Elizabet fotoqraf Yana Klochkova ilə birlikdə uzun müddət onun üzərində təcrübə apardı.

Tatyana bacı əvvəlcə prosesi kənardan izləyib, sonra isə kitab üzərində işlərə fəal qoşulub. O, kitab mağazalarının çeşidini təhlil etdi, tələbatı öyrəndi, nəşriyyat axtardı və biznes planının hazırlanmasını öz üzərinə götürdü. Tatyana bacısını dəstəklədi və onlar bu müəssisəni tərk etməyə inandırmadılar. Bacılar yalnız özlərinə və daxili səslərinə qulaq asırdılar.

Birgə səylər nəticəsində "Elizaveta Qlinskaya ilə sadədən mürəkkəbə" kitabı 3000 tirajla işıq üzü gördü. Populyar və tələbatlı hala gəldi. Və onun bir neçə nüsxəsi hətta Yaponiya, Avropa, Amerika və Avstraliyaya uçdu ki, bu da nəşrə təkcə Ukraynada deyil, həm də xaricdə tələbatı təsdiqləyir.

2018-ci ildə "Elizaveta Glinskaya ilə sadədən daha asan" adı altında ikinci kitab dünyaya gəldi. 250 səhifədə "Usta Aşpaz-2"nin qalibi bütün ailə reseptlərini zahiri görünüşünü kəskin şəkildə dəyişmədən topladı, lakin əldə etdiyi bilik və təcrübəni tətbiq edərək, onların hazırlanma texnologiyasını təkmilləşdirdi və bununla da inanılmaz dad yaratdı.

Kitab qənnadı məmulatlarının şedevrlərinin parlaq fotoşəkilləri ilə təsvir olunub və onların hazırlanması mərhələlərinin ətraflı addım-addım təsvirini ehtiva edir. Reseptlərdə qaranlıq və çətin tapılan maddələr yoxdur. Bütün məhsullar istənilən mətbəxdə tapıla bilər. Elizabeth öz nəşrində tərəzidən imtina etməyə çağırır, lakin eyni zamandainqrediyentlərin təsdiqlənmiş qrammatikasına uyğunluğun gözəl və dadlı desertlərin hazırlanmasında uğurun açarıdır.

Kitabda 120-dən çox resept və 50 desert, addım-addım təsvirlərlə yemək texnologiyasının ətraflı təsviri, ölçü cədvəlləri və çəkilər var. Yeni başlayanlar üçün əladır.

Müəllifin şah əsəri

Elizaveta Glinskayanın dadlı desertlər üçün çoxlu öz reseptləri var. Onlardan biri "Cənnət Buludları" adlanır.

Bu, inanılmaz dərəcədə yüngül və zərif dad və çox gözəl desertdir.

Ən nazik limon peçenyesi və zefir alma püresi qatı hibiskusun jele təbəqəsi ilə birləşdirilir. Və onun hazırlanması üçün məhsulları hər mətbəxdə tapmaq olar.

Desert limonlu biskvitlə başlayır. Əvvəlcə qalın və homojen bir kütlə alınana qədər 2 yumurtanı 60 q şəkərlə döymək lazımdır. Necə artacağı prosesində qarışığa 60 q kərə yağı və yarım limonun qabığını əlavə edin. Bundan sonra, kütlə 60 q süzülmüş un ilə diqqətlə qarışdırılır. Yaranan xəmir perqamentə dökülməlidir və sobada 7-8 dəqiqə bişirilməlidir. 190 dərəcə temperatura riayət etmək lazımdır.

Xəmir bişərkən alma püresi hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün 15 qram jelatin su ilə tökülür və bir müddət buraxılır ki, şişsin. Bu zaman, 5 ədəd miqdarında alma, sobada bişirmək lazımdır və sonra kartof püresi bir ələkdən sürtmək lazımdır. Sonra üzərinə 30 qram şəkər əlavə edin və gözləyinkütlə daha açıq rəng alacaq. Bundan sonra ona 2 ədəd əlavə olunur. zülal və yaranan qarışıq tüklü qədər çırpılmalıdır. Sonra, rəng əldə etmək üçün kütləyə qızdırılan jelatin və bir neçə qaşıq hibiskus daxil edilməlidir. Bu mərhələnin sonunda əldə edilən alma biskvitin üzərinə tökülməlidir və gələcək yeməyi 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Desertin yaradılmasında son addım hibiskus jelesinin hazırlanmasıdır. Bunun üçün 15 qram jelatinə bir neçə qaşıq su əlavə edilir. Şişirərkən, kiçik bir qazan hazırlamaq lazımdır. İçinə su tökün, şəkərlə 15 q hibiskus əlavə edin və ocaqda bir qaynadək gətirin. Sonra konteyneri istidən çıxarın və ona artıq şişmiş jelatini əlavə edin. Sonda jele qarışığı almanın üzərinə tökülməlidir və jele tam bərkiyənə qədər soyuducuya göndərilməlidir.

Hazır desert vaxtaşırı qaynar suya batırılmış bıçaqla hissələrə kəsilməlidir.

Elizaveta Glinskaya bu gün

Bəzən həyatda baş verən dəhşətli hadisələr yaxşılığa doğru heyrətamiz dəyişikliklərə səbəb olur. Bu, "Usta aşpaz"ın ikinci mövsümünün qalibinin başına gəldi. Tərcümeyi-halında dəhşətli faciə yaşayan Elizaveta Qlinskaya uzun sürən depressiyaya qalib gələ, özünü sevimli işində dərk edə və yenidən xoşbəxt ola bildi.

Elizaveta şəxsiyyət tipinə görə introvertdir və o, restoranlarda işləməyi özü üçün rahat hesab etmir. Ancaq buna baxmayaraq, onun uğurları nəzərə çarpan və əhəmiyyətlidir. Bu gün o, Ukraynanın ən yaxşı şirniyyatçılarından biridir.

Elizaveta ilk kitabını buraxdı, "Hər şey yaxşı olacaq" verilişində Ukraynanın STB kanalının ekspertidir.

O, GL qənnadı məktəbinin sahibidir və burada özünü müəllim kimi dərk edir.

Onun və Aleksandr Brajevskinin sayəsində Ukrayna qənnadı sənətinə həsr olunmuş Mondial des arts sucres çempionatında 8-ci yeri tutdu.

Elizaveta çox səyahət edir və hələ də öz şirniyyat mağazasını açmağı xəyal edir.

Maraqlı faktlar

Elizaveta Qlinskaya təhsilinə görə vizajistdir və demək olar ki, bütün nəşrlərdə onun üzündəki makiyaj öz əlləri ilə hazırlanır.

"Usta Aşpaz" qalibinin bədənində üç döymə var:

• Arxasında Latın dilində "Məni qidalandıran məni öldürür" yazısı;
• müdrikliyi simvolizə edən ilanlar;
• ayaqdakı ifadə "Tale cəsurlara kömək edir".

"Master Chef 2"-nin qalibi uzun müddət maya xəmiri ilə işləməkdən imtina etdi. Bunun səbəbi Yelizavetanın ilk Pasxa tortunu bişirərkən xəmiri isti yerə qoyaraq bütün mayanı öldürməsi idi.

"Usta Aşpaz" layihəsində iştirakın əvvəlində Elizabet çəkiliş meydançasındakı həmkarı Mixail Sosnovskiyə rəğbət bəslədi. Ancaq çəkiliş zamanı müəyyən vəziyyətlər ona olan marağın itməsinə təsir etdi. Daha sonra televiziya şoularına baxan Elizabet ürəyinin ona söylədiklərinin doğruluğuna əmin olur.